Γευσιγνωσία - Οινοποιείο Χατζηδάκη

06 Mar

 

Το Wine Bar – Restaurant Vinarte έχει τη χαρά και την τιμή να υποδεχτεί το έμψυχο δυναμικό του Οινοποιείου Χατζηδάκη, που έρχεται να παρουσιάσει τη δουλειά του, μέσα από τα κρασιά που παράγει με μεράκι και πάθος από τις ποικιλίες που μοναδικού αμπελώνα της Σαντορίνης.

 

Σας προσκαλούμε λοιπόν, την Τετάρτη 06 Μαρτίου στις 20:30, σε μια βραδιά που θα δοκιμάσουμε νέες αλλά και παλαιότερες εσοδείες του Οινοποιείου, παρέα με τη νέα γενιά που έχει αναλάβει την αποστολή να συνεχίσει την παραγωγή ποιοτικών Οίνων, μένοντας πιστή στην φιλοσοφία του ταλαντούχου Χαρίδημου Χατζηδάκη.

 

Εκπλήξεις της βραδιάς: 

• Παρουσίαση του νέου Ροζέ του Οινοποιείου Χατζηδάκη από την ποικιλία Μανδηλαριά.

• Κλήρωση σε έναν τυχερό μιας φιάλης Magnum “ΝΥΧΤΕΡΙ” εσοδείας 2015.

 

Τα κρασιά θα συνοδευτούν από τις γαστρονομικές δημιουργίες της κουζίνας του Vinarte και οι συνδυασμοί κρασιών και φαγητού που θα δοκιμαστούν είναι οι ακόλουθοι:

 

• “Ροζαλία Μανδηλαριά” ΠΓΕ Κυκλάδες 2018, Οίνος Ροζέ Ξηρός

Αλμυρό Cheesecake με παξιμάδια ολικής άλεσης, mousse κοπανιστής Μυκόνου και πολύχρωμα τοματίνια με vinegraitte βασιλικού

• “Cuvee 15”, ΠΟΠ Σαντορίνη, 2017

“Σκυτάλη”, ΠΟΠ Σαντορίνη, 2017

Risotto θαλασσινών με γαρίδες, μύδια, καλαμάρι και bisque καραβίδας με κρόκο Κοζάνης

• “Νυχτέρι”, ΠΟΠ Σαντορίνη, 2017

“Μαυροτράγανο” ΠΓΕ Κυκλάδων, 2016

Αρνάκι γάλακτος ρολό, με φρέσκα Κυκλαδίτικα μυρωδικά, συνοδευόμενο από baby πατάτες φούρνου

• “Vinsanto”, ΠΟΠ Σαντορίνη, 2004

Mousse bitter σοκολάτας με παγωτό mascarpone – σύκο και καραμελωμένους αρμυρούς ξηρούς καρπούς